Le but du projet

Il vise à améliorer les connaissances, les aptitudes et les compétences nécessaires pour développer des filières porcines existantes et créer de nouvelles filières porcines durables basées sur les ressources génétiques de races locales européennes, correspondant aux exigences les plus élevées des consommateurs pour des produits à base de viande de porc en matière de qualité et de santé, ainsi qu’aux exigences de la société en matière de bien-être animal, d’environnement et de développement rural.

  Objectifs principaux:

• Analyser les caractéristiques phénotypiques et fonctionnelles des ressources génétiques locales porcines, en particulier les races sous-exploitées et développer des outils moléculaires pour des programmes d’authentification, de traçabilité, de conservation et de sélection (activités du volet de travail 1, WP1).

• Acquérir des connaissances sur les besoins nutritionnels des porcs, l’utilisation des ressources alimentaires disponibles localement, des stratégies d’alimentation et de conduites d’élevage innovantes et les impacts environnementaux des systèmes de production porcine (activités du volet de travail 2, WP2).

• Développer les attributs de qualité des produits de porcs régionaux en accord avec les attentes des consommateurs, y compris des innovations de produits traditionnels pour répondre aux exigences en matière de santé, et identifier les liens entre les qualités intrinsèques des produits et les systèmes de production des animaux (activités du volet de travail 3, WP3).

• Effectuer une analyse coûts / bénéfices à différents niveaux de la filière et pour la société, analyser le marché potentiel et proposer des stratégies pour des produits régionaux de haute qualité (activités du volet de travail 4, WP4).

• Transfert efficace des connaissances et de l’expertise vers les acteurs des filières, le grand public et les décideurs, création d’une plate-forme pour des réseaux fonctionnels au sein de / entre les régions et les secteurs, création d’une nouvelle marque collective (« parapluie ») pour les produits (activités du volet de travail 5, WP5).