Project summary

São propostas atividades de investigação e desenvolvimento para benefício das fileiras sustentáveis de produção de suínos baseadas em raças suínas locais europeias e nos seus sistemas de produção. O plano de trabalhos foi elaborado para responder às solicitações dos consumidores por produtos de porco de qualidade e saudáveis, com identidade regional e solicitações da sociedade pela preservação ambiental e desenvolvimento de uma agro-economia local.

Será efetuada uma descrição e avaliação de raças suínas locais, com enfâse nas menos conhecidas, usando novas ferramentas genéticas. pork Será avaliada a performance das raças suínas locais em diferentes condições agro-geo-climáticas e sistemas de produção (em pavilhão, no exterior, biológico/orgânico). O foco será na alimentação dos suínos e estratégias de maneio e no uso de recursos alimentares disponíveis localmente. Serão avaliadas as qualidades intrínsecas de produtos de suínos de elevada qualidade, tradicionais ou novos, e as atitudes dos consumidores de diversos mercados, particularmente das suas motivações para a escolha e disponibilidade para pagar esses produtos. Serão avaliadas estratégias de marketing em particular através de canais de distribuição curtos. Todas as atividades serão conduzidas na perspetiva da sustentabilidade (impacto ambiental, bem-estar animal, qualidade dos produtos, aceitabilidade pelos consumidores e mercado potencial). As atividades irão proporcionar abordagens inovadoras para responder aos desafios socioeconómicos das fileiras suínas locais envolvendo parceiros de diferentes setores. Ambiciona-se aumentar as existentes e criar novas redes entre parceiros académicos e não-académicos, entre e dentro das regiões envolvidas e aumentar a cadeia de valor para produtos suínos regionais de alta qualidade, com especial foco em diversas raças de suínos até agora inexploradas, incluindo os seus sistemas de produção e produtos.

Serão efetuadas interações cruzadas entre a investigação, agricultura local, empresários e utilizadores finais através da participação de parceiros destes setores complementares em todas as atividades de investigação e desenvolvimento.